政府和企业单位智能食堂管理系统全面启动,差距不大

发布时间:2020-06-03 09:20:00

食堂管理是各企事业单位后勤工作的保障。食堂管理的质量直接影响到员工的就餐体验和用餐效率,进而影响到企业整体的经营服务质量。在食堂管理领域,存在着许多复杂的事务,不仅包括安全问题,还包括食品准备成本问题、人员配备问题等。然而,随着智能食堂的出现,许多解决方案被引入到企事业单位食堂管理中,流程管理也越来越规范有序,在提升企事业单位物流运作能力方面取得了显著的进步。

食堂管理是各企事业单位后勤工作的保障。食堂管理的质量直接影响到员工的就餐体验和用餐效率,进而影响到企业整体的经营服务质量。在食堂管理领域,存在着许多复杂的事务,不仅包括安全问题,还包括食品准备成本问题、人员配备问题等。然而,随着智能食堂的出现,许多解决方案被引入到企事业单位食堂管理中,流程管理也越来越规范有序,在提升企事业单位物流运作能力方面取得了显著的进步。

但在众多食堂经营方案中,智能食堂如何成功走出圈子,成为企事业单位食堂经营者的福音?

智能食堂是一个贯穿食堂管理各个环节的智能系统,它将大数据技术应用到实际业务中,不再基于人为判断,而是通过数据处理解决问题,科学高效,提出了食堂整体运营可依赖的实用标准。

以智能食堂系统为例,将财务级人工智能人脸识别技术应用于食堂门禁、点菜、付款等场景,采集员工整个消费过程的数据,不仅方便员工查找记录,也可以将数据反馈到食堂的各个环节。例如,系统可以通过原材料的倒数计算来统计原材料的数量,后厨可以按照预定的顺序准确地准备饭菜,从而减少餐厨材料的浪费和剩菜,降低食堂的运营成本。同时,系统可以生成多维数据报表,为食品采购提供数据支持。

过去,在购买食堂时,往往需要派员工出去购买。采购量或多或少极不稳定,容易造成预算短缺或超支。在智能食堂系统的维护下,食堂厨房可以实现系统中拣货和采购的应用操作,并制定生产计划。采购员根据系统记录和说明进行采购询价和定价,并与供应商建立联系。采购的原材料再次通过系统入库。系统还可以记录退货、领料、调拨等协同工作,协助库存盘点。通过移动终端,食堂管理人员可以随时随地掌握食堂的运行状况,并对采购库存进行全过程的监督管理。同时,该制度还将加强对原料中农药残留的检查,确保原料的安全和健康。

除了菜品数量和进货记录外,食堂内部管理的很大一部分也是在控制人工成本。一般就餐场景下,食堂需要配备专人点菜和结账,效率很低。通过智能食堂管理系统的显示,就餐人员不用手工介绍菜品,直接在点菜终端或手机终端上看到图文丰富、营养丰富的菜品,并可自主选择,通过“刷脸”完成付款,在整个过程中省时省力,大大提高了食堂的就餐效率。

智能食堂从内到外梳理了食堂经营的全过程,从细节上打开了政企单位食堂管理的利益空间,提高了整体经营能力。对于食堂经营者来说,智能食堂在很大程度上优化了手工作业,方便了经营者实现移动化、流程化管理,大大提高了整体工作效率。